CL012220 - Confettura di Marasche di Modena

Parenti strette di ciliegie e duroni, le marasche rientrano nella categoria delle ciliegie definite 'acide': se ti stai domandando se amarene e marasche siano la stessa cosa, la risposta ni. Infatti, nello specifico, la marasca è una variante dell'amarena classica. Le marasche hanno una tonalità rosso-nerastro e sono anche più acide ed amare delle amarene. Inutile dire che sprigionano tutta la loro bontà se utilizzate per la preparazione di squisite confetture.

Le marasche contengono buone quantità di vitamine A e C , potassio, fibre, calcio e fosforo. Non contengono molte calorie e neanche un'abbondante presenza di zucchero. Il primo assaggio deve essere sicuramente fatto a fine pasto e al naturale, per gustarne il particolare sapore asprigno che la distingue da tutte le altre confetture. Tra gli abbinamenti consigliati c'è quello con il gelato, ottima nell'utilizzo per farciture di crostate, ma assolutamente l'abbinamento più modenese è quello con le tigelle!

INGREDIENTI

80% Marasche di Modena, Zucchero.

FRUTTA UTILIZZATA

120g di frutta su 100g di prodotto.