Über uns

Handgemachte Marmeladen und Konfitüren

"AcqueChiare" entsteht aus dem Wunsch nach Veränderung und Transformation; ein Bedürfnis nach Rückkehr zu den Ursprüngen, zu den einfachen und echten Dingen unseres Landes.

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über uns...

Wir sind Monica und Emilio und wir sind Geschwister; unsere gemeinsame berufliche Geschichte begann 2006 mit der Eröffnung unseres Lokals Bar / Restaurant: Hippo's Café; die Aufmerksamkeit für Details und die kontinuierliche Suche nach Qualität waren schon immer unser erklärtes Ziel.Im Jahr 2010 gab es einen großen Schritt und eine Erneuerung: Wir haben die Räumlichkeiten in größere Räume verlegt, wobei wir der Küche mehr Bedeutung und Aufmerksamkeit schenkten; die Sorgfalt und die Suche nach stets frischen Zutaten haben unsere gastronomische Tätigkeit geprägt, wobei wir immer auf die vollständige Zufriedenstellung des Kunden abzielten.

die Veränderung

Ein weiterer Meilenstein erwartete uns im Jahr 2020, einem etwas besonderen Jahr für uns alle, das uns zum Nachdenken gebracht hat. In dieser Zeit konnten wir auch lange Spaziergänge in der Natur machen, was uns dazu gebracht hat, über unsere Ursprünge nachzudenken... über dieses kleine Stück Reggiano-Gebiet, das schon immer unter dem Namen Acque Chiare bekannt war, wo Geist und Natur zusammenfließen; der Ort, an dem wir aufgewachsen sind, aber noch vor uns sind Mama und Papa aufgewachsen und haben sich dort zum ersten Mal getroffen.

So sind uns viele Rezepte in den Sinn gekommen, die zuerst Großmutter und dann Mama mit ihrer bäuerlichen Tradition an uns weitergegeben haben.

die Marmeladen

Mit der Gründung von "AcqueChiare" haben wir die Farben, Düfte und Aromen unserer Natur wiederentdeckt und machen sie zu unseren eigenen, um sie dann auch dir mit unserer Arbeit zu erzählen.

Die Idee ist, sie alle zusammen in diesen Gläsern festzuhalten, ganz natürlich, ohne Zugabe von Farbstoffen und Konservierungsstoffen, und es zum Vergnügen aller zu verbreiten.

Wir arbeiten ausschließlich mit frischem saisonalem Obst, das streng aus lokaler Produktion stammt oder von den Spitzenleistungen unseres italienischen Gebiets geliefert wird. Unser Ziel ist es, Ihrem Gaumen zu 100% natürliche handwerkliche Marmeladen und Konfitüren anzubieten.

Unsere Stärken

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100% Handgefertigt

100% Natürlich

100% Italienisch

Handwerklich hergestellte Produkte, langsam gekocht und in breiten Töpfen für eine schnellere Verdunstung. Wir konzentrieren das Obst natürlich, indem wir durchschnittlich 120 Gramm Obst verwenden, um 100 Gramm des Endprodukts zu erhalten.

Produkte, die ausschließlich die besten italienischen Rohstoffe verwenden und aus regionaler Produktion stammen. Unser Obst stammt aus den Hügeln von Modena im Gebiet von Vignola. Die Zitrusfrüchte stammen von ausgewählten landwirtschaftlichen Betrieben in der Region Palagonia in der Ebene von Catania.

Alle unsere Produkte sind natürlich, ohne Zugabe von Farbstoffen, Konservierungsstoffen oder Verdickungsmitteln. Im Durchschnitt verwenden wir 80% Obst und nur 20% zugesetzten Zucker.