Le mele cotogne: un frutto particolare e delizioso che offre l'inverno! Questo frutto originario del Medio Oriente ha un sapore gradevolmente acidulo e astringente che diventa una vera prelibatezza della stagione fredda se trasformato in una profumata confettura! Un frutto curioso e spesso dimenticato, caratterizzato da forme irregolari e un profumo dolcissimo. La particolarità di questa mela è il suo sapore al naturale: estremamente acida e non particolarmente piacevole al palato, se non dopo essere stata cotta e addizionata con dello zucchero. Per lungo tempo, infatti, questi frutti paragonabili a uno strano incrocio tra una mela e una pera non vennero mangiati, ma furono destinati ad altri scopi, come la profumazione degli armadi. Passò molto tempo prima che le famiglie contadine dellI'Italia del Nord provassero a impiegare le mele cotogne in cucina, dando vita a una lunga tradizione di marmellate e conserve, in cui si aggiudica ancora oggi un posto d'onore la cotognata, una particolarissima marmellata dalla consistenza solida da consumare come un vero e proprio dessert.

Profumatissima e dolce, la confettura di mele cotogne è una preparazione gustosa da impiegare sia in piatti dolci che salati. Non solo buonissima, ma anche salutare: la mela cotogna un frutto dalle mille proprietà, oltre a essere poco calorica.

INGREDIENTI

70% Mele Cotogne, Zucchero, Succo di Limone.

FRUTTA UTILIZZATA

85g di frutta per 100g di prodotto.